Manipuladores de alimentos

Você sabia que todas as pessoas que trabalham em um local onde há o preparo de um alimento são considerados manipuladores de alimento?

A  RDC 216 (Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação)  traz a seguinte definição:

“Manipuladores de alimentos: qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.”

Ou seja, se você trabalha em um local que onde é feita alguma produção de um alimento, seja do estoquista e até pessoa a pessoa que trabalho no setor administrativo, são consideram manipuladores de alimento de forma que tenha contato indireto com o alimento ou contato indireto. 

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